Description

Fondé en 1846, la Maison Devaux est située au coeur de la Côte de Bar et fait partie du groupe vinicole Union Auboise depuis 1987.

Toute l’année, dans le cadre d’une viticulture durable, leurs vignerons-associés donnent le meilleur d’eux-mêmes pour obtenir les plus beaux fruits à la vendange.

Chez DEVAUX, pour parfaire ce travail dans les parcelles, il a été conçu – avec leurs propres conseillers viticoles – une démarche spécifique, la Démarche Qualité Vignoble et la Sélection D (sélection parcellaire), élément-clé de leur vision. Elle implique l’engagement volontaire de chaque vigneron à respecter une charte exigeante qui va au-delà de la discipline pourtant rigoureuse de l’Appellation.

Par son antériorité et sa dimension, cette démarche – qui rassemble à ce jour plus de 100 vignerons – constitue une avancée encore sans équivalent en Champagne. Chaque cuvée signée Champagne Devaux doit l’essentiel de son caractère à la rigueur de ce processus.