Description
Champagne Franck Bonville
Cuvées Purs Terroirs
Grand Cru Blanc de Blancs
Pur Oger
100% Chardonnay – 4.17g/L
Le nez est ouvert et nous laisse reconnaître des arômes de pâtisserie, ainsi qu’une gourmande odeur de vanille.
Bien que les senteurs d’ananas soient relativement dominantes, nous pouvons parfaitement imaginer la tartelette vanillée à laquelle le nez s’apparente.
La bouche est ronde, savoureuse et riche. C’est un vin consensuel, merveilleusement équilibré par la relative jeunesse du millésime 2012.
Les vins d’Oger se disent ronds, gourmands, chaleureux et peuvent s’exprimer très rapidement après la récolte. Le terroir de la Cuvée Pur Oger est représentative de ce terroir et ils ont laissé les vins cinq années en cave avec un bouchon de liège afin qu’ils puissent s’épanouir pleinement.
The Champagne Guide 2020-2021 : 93/100
Guide Gault & Millau 2019 : « Vin Exceptionnel »
Gilbert & Gaillard 2018 : 95/100
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Pur Mesnil
100% Chardonnay – 2g/L
Le nez est plus fermé sur ce champagne issu exclusivement de nos plus belles parcelles du Mesnil sur Oger.
Nous reconnaissons toujours ce côté fruits frais (ananas et agrumes) auquel viennent s’ajouter de jolies notes florales.
La bouche est droite, directe et raffinée. La minéralité vient surprendre la gourmandise de cette dégustation.
La finale iodée et légèrement saline lui donne un caractère bien différent.
Les vins du Mesnil-sur-Oger sont réputés pour être tendus et vifs. Ils révèlent aussi plus de minéralisé après de longs vieillissement sur lies. Cette cuvée a aussi reposée cinq années en cave avec bouchon de liège pour les mêmes raisons.
The Champagne Guide 2020-2021 : 94/100
Tasted 100% Blind 2019 (Andreas Larsson) : 94/100
Gilbert & Gaillard 2018 : 94/100
Guide Gault & Millau 2019 : « Vin exceptionnel »
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Pur Avize
100% Chardonnay – 2g/L
Aux premiers abords, le nez est légèrement fermé. Puis il s’ouvre à l’aération pour développer des savoureux arômes d’ananas coupé, de poire et de mangue.
La bouche est généreuse, ample et complexe. Nous y distinguons une agréable fraîcheur ainsi qu’une jolie texture crémeuse. C’est incontestablement un champagne avizois : élégant, généreux et long en bouche. Nous apprécions particulièrement la belle minéralité qui s’en dégage.
Les vins d’Avize présentent un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et côté floral. Ils s’apprécient déjà après un vieillissement de trois à quatre années en cave mais, pour leur part, la Maison Champagne Franck Bonville les laisse en cave aussi cinq années comme les deux autres cuvées ci-dessus.
The Champagne Guide 2020-2021 : 93/100
Decanter World Wine Awards 2019 : Médaille d’Argent
Guide Gault & Millau 2019 : « Vin exceptionnel »
Tasted 100% Blind 2018 (Andreas Larsson) : 93/100
Gilbert & Gaillard 2018 : 92/100
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Maison Champagne Franck Bonville
Le vignoble de la Maison Champagne Franck Bonville s’oriente depuis 2011 vers la certification Haute Valeur Environnementale avec des actions comme l’abandon des désherbages et des insecticides, la préservation de la biodiversité, la reconstruction des haies pour favoriser un écosystème bénéfique à l’harmonie du vignoble et la mise aux normes permanente des bâtiments et installations qui permet de séparer les eaux usées et de récupérer les eaux de pluie.
Chacune des interventions faite par les vignerons de la Maison Champagne Franck Bonville est adaptée à la fois au terroir et à la météorologie. Il s’agit d’observer, d’anticiper, parfois prendre un peu de risque et faire confiance à leur instinct.
Une fois le travail de la vigne et du vin terminé, le temps participe à son tour à l’élaboration de nos cuvées. Dans leurs caves, les vins reposent plusieurs années sur leur dépôt de fermentation. Après ce long repos, le dépôt est expulsé et un apport mesuré de liqueur de dosage vient équilibrer l’énergie de leurs cuvées. Le meilleur dosage étant celui que l’on ne remarque pas, celui qui respectera au plus juste l’équilibre des Champagnes Grand Cru, Blanc de Blancs.
Quelques revues de presse à propos de ces trois cuvées exceptionnelle:
