Description

L’entreprise Ottin a été créée à partir d’une passion; la passion d’un jeune agriculteur pour le vin et pour sa terre. Une passion qui vient de loin, héritée d’une famille de viticulteurs de montagne depuis plusieurs générations. Des connaissances liées à des savoir-faire séculaires qu’Elio Ottin a su exploiter en créant sa propre entreprise agricole et en la faisant développer avec passion au fil des années. De nos jours, ce sont les vins eux-mêmes qui en raconte l’histoire.

« J’aime faire du vin. Parce que le vin est le seul produit dérivant de la culture de la terre, peut-être avec les fromages, qui élève l’agriculture et l’agriculteur au niveau social qui lui revient : le plus haut. »

« L’idée de durabilité doit être prise dans sa totalité et une bonne durabilité doit tenir compte de toutes les parties dont elle est caractérisée : environnementale, sociale, économique,… L’équilibre est la clé de voûte pour interpréter la nature et la respecter.»

Elio Ottin