Description
Le Domaine de la Maison Carrée comprend deux sites distants de 10km d’où viennent leurs appellations: Auvernier à l’ouest de Neuchâtel et Hauterive à l’est. Leurs vignes se situent entre 440 et 510 m d’altitude et couvrent une surface totale de près de 10 hectares.
Depuis 2012, ils pratiquent la biodynamie sur la totalité de leur domaine. L’homéopathie, le travail en respect des rythmes lunaires et l’application à la vigne de préparations à base de plantes sont les éléments clés de cette démarche.
Basée sur des pratiques ancestrales respectant les rythmes lunaire et planétaire, la biodynamie comprend la fertilisation du sol au moyen de compost élaboré chez eux, l’utilisation de diverses tisanes pour stimuler l’autodéfense de la vigne, et l’application de préparations homéopathiques tant sur le sol que sur la plante. L’abandon des désherbants leur a permis de retrouver une remarquable diversité botanique.
