Description
Eric Forest produit sept cuvées de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Vergisson sur des parcelles plantées entre 1930 et 1979 avec les méthodes de l’agriculture raisonnée.
La Roche est un terroir d’altitude (400-420m) exposé 124° Sud Est ; cela en fait un lieu très bien exposé mais plutôt venté. Le terroir très pierreux et calcaire se draine et se réchauffe facilement en faisant un secteur semi précoce.
Les vins ont toujours de belles acidités ce qui renforce la minéralité saline et les notes d’agrumes bien murs.
