Description
Les vignes du Château de Glérolles sont situées sur l’aire d’appellation Saint-Saphorin en Lavaux. D’une superficie de près de 5 hectares (50’000 m2) leur vignoble est adossé aux fortes pentes qui plongent dans le lac Léman.
Ils ont réservé les meilleures terrasses pour chacun des cépages qui constituent leur assortiment. Chasselas, Pinot noir, Humagne rouge, Merlot, Cabernet franc, Syrah, Gewürztraminer. D’autres nouveaux cépages parfaitement adaptés au terroir complètent et mettent en valeur la diversité de leurs terroirs.
Leurs prédécesseurs ont façonné ce paysage splendide qui représente un modèle d’espace viticole les plus abouti. La couronne de charmus (petites terrasses) qui ceint le Château de Glérolles porte toute leur attention puisque c’est là que naît leur « Réserve », année après année.
Toutes leurs vignes sont cultivées selon les méthodes de production respectant l’environnement. Un cahier des charges précis et contrôlé par des experts extérieurs, constitue notre principe de travail. Le label suisse « Vinatura » est régulièrement octroyé à toute notre production.
