Description
“De nos vignes à votre verre, mon travail est guidé par la recherche permanente de la qualité et du plaisir. La perfection? Je laisse ça à d’autres… La qualité d’un vin débute part le respect du terroir et de l’environnement. Depuis plusieurs années, j’ai fait le choix d’une production sans aucuns produits de synthèse, pesticides ou désherbants. Cette production porte un nom, mais en faisant le choix de ne pas demander de certification, je n’ai pas le droit de l’utiliser… L’objectif: mettre en valeur mes terroirs, respecter l’environnement, transmettre un patrimoine sain.”
Antoine Olivier
